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玩麵糰做點心
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底下是 玩麵糰做點心 的內容簡介
剛開始學做點心，常因為份量拿捏不當、步驟錯誤而失敗；製作過程中也常有滿肚子疑問：到底蛋白、蛋黃分開加入對麵糰有何影響？有鹽、無鹽奶油的微妙不同？或是明明照著配方作，蛋糕卻怎麼也烤不發？ 別被這些小問題難倒了，點心好玩地很，不外是麵粉、牛奶、蛋、糖的組合變化，書裡要告訴您各種麵糰、麵糊的製作訣竅，完整收錄甜點基本功及變化款，清楚圖解讓您一看就懂，不出門也能學到一手好功夫，一次滿足各種烘焙需求！本書特色1.「麵粉大不同」，介紹高筋、中筋、低筋麵粉的特性及適用方法。 2.「做點心的30個為什麼？」，列出烘焙新手常常感到困擾的問題與解決方法，徹底解析。 3.「篇章設計」：A.「麵粉柔軟操」、B.「牛奶、蛋之大變身」、C.「來玩糖」。一次收錄海綿、戚風、磅蛋糕、餅乾、泡芙、糖……等精采點心。 4.甜點特別收錄： v健康招式：自製甜點最安心，示範低脂低糖、或是無油無蛋的變化作法。
v親子時間：作點心最適合全家同樂，設計多款充滿童話色彩的甜蜜糕點，與小朋友一起動手玩麵糰。 作者簡介廖敏雲現任 咖芳工作室烘焙師經歷全國烘焙技術士乙級執照 中華穀類食品工業技術研究所蛋糕裝飾班、西點麵包班、蛋糕班、法國藍帶班結業、台北市職業訓練中心烘焙班結業曾任 中華民國殘障技能發展協會烘焙班指導老師、北市啟聰學校夜間成人烘焙班老師、佛光山普門寺、極樂寺素食無蛋烘焙班指導老師、社區媽媽教室烘焙老師著作 《甜點革命》—不烘烤的點心秘笈
作者： 廖敏雲
新功能介紹- 出版社：二魚文化
新功能介紹 - 出版日期：2005/09/01
- 語言：繁體中文
商品網址: 玩麵糰做點心
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▲苦苓和老婆受訪 。（圖／pop radio提供）
記者盧薇淩／台北報導
作家苦苓8日受邀擔任電台節目《POP最正點》代班主持人，邀請難得露面的嬌妻黃楚軒，兩人在旅行中認識，當時各自有婚姻狀態，黃楚軒對苦苓的第一印象是，有一群女人包圍著他，自己插不進去，只好默默觀光；苦苓則回憶，在馬賽聖母院時看到風吹過黃楚軒的頭髮，風情萬種，在他心中留下深刻的印象。
旅行後再度連繫已是5年後，當時兩人已恢復單身，苦苓也展開追求，他打聽到黃楚軒有隻愛犬，提出要帶2隻狗出來見面。苦苓自嘲，當時根本沒養狗，但為了創造機會與心中女神約會，還特別去租了一隻狗，自嘲使用「下流招」擄獲芳心，而黃楚軒則笑說，難怪他那時候總到一個時間就要帶狗回家休息，原來是急著把狗還回去。
▲苦苓自嘲用「下流招」收服老婆 。（圖／pop radio提供）
兩人如何正式成為男女朋友？苦苓回憶，有次黃楚軒特別彈琴給他聽，臨別時他以國際禮儀擁抱黃楚軒，兩人也接著Kiss，苦苓形容，當時已50歲卻像15歲的少年初戀，心裡小鹿亂撞，像中了頭獎，想跟全世界歡呼。
兩人感情多年維持良好，黃楚軒認為，找到與自己價值觀、生活習慣相似的人非常重要，並稱讚苦苓是個好人。苦苓笑說：「通常女生不要男生才會說他是好人」黃楚軒甜蜜回應：「放心，我要你！」她也感謝苦苓很大方，總帶她出國遊玩，兩人在旅程中也不太爭吵，結婚2年多，黃楚軒給老公打了10分的高評價，認為跟他在一起很棒，有共同興趣與愛好，苦苓甜蜜回應：「我給老婆打12分！」
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